Favor de utilizar de domingo para lunes

Para terminar con el riesgo de contraer una enfermedad de tipo infeccioso, todos los establecimientos que preparen y suministren alimentos, así como los vehículos que utilicen para su traslado, deberán contar con una autorización sanitaria por parte de la Secretaría de Salud, de acuerdo con una iniciativa que presentó el diputado Jesús Martínez Álvarez, coordinador de Convergencia.

La iniciativa propone una adición al Artículo 198 de la Ley General de Salud, por la que se amplía el espectro de control sanitario.

Actualmente los tipos de establecimiento que también requieren de una autorización sanitaria son los dedicados el proceso de los medicamentos que contengan estupefacientes y psicotrópicos; los que manejan vacunas y sueros y los fabricantes de plaguicidas, nutrientes vegetales o sustancias tóxicas o peligrosas.

En este sentido, antes de que inicien sus actividades, los dueños de los establecimientos deberán solicitar la autorización sanitaria, y cuando lo acuerde la Secretaría del ramo, los lugares donde se realice el procesamiento, transporte y venta de alimentos, deberán sujetarse a las normas de funcionamiento y seguridad correspondientes.

De aprobarse la iniciativa, restaurantes, cocinas económicas, así como puestos semifijos ubicados en la vía pública, deberán atender medidas de higiene habituales y sistemas de disciplina en el aseo.

A través de sistemas de control que ejerza la autoridad sanitaria, se podrá verificar que los establecimientos, vehículos, actividades, productos, equipos y personas, cumplan con los requisitos y las condiciones establecidas por la legislación sanitaria, con el fin de prevenir riesgos y daños a la salud de la población.

"La presencia de enfermedades infecciosas puede pasar desapercibida en una primera instancia de inspección y ello puede generar un sistema de permanencia y proliferación de los agentes contagiosos en los propios alimentos", se lee en los fundamentos de la iniciativa.

La iniciativa se presentó en la sesión anterior de la Comisión Permanente y fue turnada para su estudio, discusión y en su caso dictaminación a la Comisión de Salud.