17-04-12.- La Cámara de Diputados aprobó con 266 votos a favor y siete abstenciones, el dictamen de la minuta que reforma las leyes Federal de Sanidad Animal y General de Salud, para fortalecer el control sanitario en los rastros.

De acuerdo con la minuta, la reforma permitirá la modernización del sistema de sacrificio animal, especialmente en los rastros municipales, para incorporar y transformar paulatinamente a las instalaciones bajo el Sistema Tipo Inspección Federal (TIF).

En tribuna, el diputado Cruz López Aguilar (PRI) dijo que con ello se pretende impulsar, fomentar y fortalecer la competitividad del medio rural, con la finalidad de crear mayores oportunidades de participación en el mercado.

En este sentido, abundó, la buena condición sanitaria y la inocuidad representan una ventaja para la comercialización de los productos agropecuarios en los mercados internos y externos.

El también presidente de la Comisión de Agricultura explicó que serán las secretarías de Agricultura y de Salud, las encargadas de realizar, a petición de parte, la inspección, verificación y certificación de los establecimientos dedicados al sacrificio de animales y procesamiento de bienes de origen animal para consumo humano, de competencia municipal, estatal o del Distrito Federal.

En este sentido, dijo, la Sagarpa determinará las medidas a seguir en los establecimientos donde se sacrifican animales para consumo humano, además de fortalecer medidas para reducir los contaminantes o riesgos zoosanitarios que puedan estar presentes en los productos cárnicos y procesados.
Al manifestarse en favor del dictamen, el diputado José María Torres Robledo (PRD), señaló que la Comisión de Agricultura no estuvo de acuerdo en la totalidad de la minuta, particularmente en lo que se refiere al contenido del artículo 176 de la Ley Federal de Sanidad Animal, que establecía penalidades y multas a quienes sacrificaran u ordenaran sacrificio de animales para consumo humano fuera de los establecimientos autorizados.

Explicó que en buena medida, el sacrificio de animales fuera de rastros es por cuestión de autoconsumo e incluso obedece a circunstancias propias de las comunidades que se rigen por usos y costumbres. Del mismo modo, obedecen a diversas razones de distancia, tiempo o recursos para trasladarse”. Por este motivo, dicho artículo no fue adicionado y al modificarse la minuta tendrá que ser devuelta al Senado.

Por su parte, el diputado José Luis Iñiguez Gámez, del PAN, indicó que la reforma atiende la problemática de los riesgos de contaminación de la carne en los rastros municipales asociados a las instalaciones deficientes, así como a las prácticas incorrectas de la sanidad e inocuidad en el sacrificio de animales para el consumo humano.

El dictamen menciona que la actividad ganadera conserva una gran relevancia en el contexto socioeconómico del país y que en su conjunto ha sido sustento para el desarrollo de la industria nacional, ya que proporciona alimentos, materias primas, divisas, empleo, distribuye ingresos en el sector rural y permite aprovechar otras áreas productivas.

Hace referencia que hay mil 151 rastros, de los cuales 914 son municipales, 140 privados (no TIF) y 97 Tipo Inspección Federal, en los cuales cada año se sacrifican 5 millones 359 mil cabezas de ganado bovino; 4 millones 400 mil de ganado porcino; 160 mil ovinos y 100 mil caprinos.

El total de la carne producida en nuestro país cada año, señala, es de 29 millones 835 mil 661 toneladas.

El presidente de la Mesa Directiva, diputado Guadalupe Acosta Naranjo, instruyó que, de conformidad la fracción E del artículo 72 constitucional, el dictamen de la minuta fuera devuelta al Senado de la República para su análisis y votación.

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