01-11-2012 El Centro de Estudios de las Finanzas Públicas (CEFP) de la Cámara de Diputados advirtió que el deterioro en la oferta de alimentos continuará debido a la menor producción de granos, el incremento de la demanda de productos comestibles de países emergentes y la mayor volatilidad en el mercado.

Mencionó que el constante aumento en los precios de cereales y leguminosas en el mercado nacional se determinó por la especulación, ante una nueva escalada de costos internacional derivada de sequías en países productores como Estados Unidos, Rusia, Australia, Ucrania y la zona sur de Europa.

Enfatizó que con estos resultados y las perspectivas de una nueva oleada de incrementos de los precios internacionales de granos básicos, se podría presentar otra escalada de costos dentro del país, lo que alienta la posibilidad de un mayor deterioro del ingreso de la población, por incrementos en tortilla, arroz, maíz y frijol.

A través de su “Análisis mensual de productos básicos. Octubre de 2012”, el CEFP indicó que los costos mostraron un comportamiento heterogéneo en septiembre, ya que mientras el kilogramo de maíz se incrementó 3.33 por ciento mensual; la alubia chica se contrajo 4.35 por ciento. En tanto, el kilo de arroz, frijol y lenteja no registraron variaciones en su precio.

El CEFP resaltó que mientras el salario real de los consumidores decreció 1.82 por ciento entre enero de 2007 y septiembre de 2012, los precios del arroz, maíz y frijol crecieron entre 27.49 y 55.94 por ciento en términos reales.

Además, el sobreprecio del maíz registrado desde diciembre de 2010 sigue presionando al alza el costo de la tortilla, ya que en septiembre se ubicó en 12.30 pesos por kilogramo ($/kg); superior en 10.98 por ciento al del mismo mes de 2011 y 23.34 por ciento por arriba del registrado en diciembre de 2010 (9.97 $/kg).

Resaltó que en el interior del país, el precio más alto se mantuvo en Hermosillo, Sonora, con 16.50 $/kg, el menor volvió a localizarse en la zona metropolitana de Puebla en 8.80 $/kg, con lo que acumula nueve meses consecutivos con el mismo costo.

De igual modo, resaltó que la inflación de alimentos, en septiembre, creció 10.74 por ciento anual, la más alta desde febrero de 2009, cuando se ubicó en 10.52 por ciento, por lo que el índice alcanzó cinco meses seguidos por arriba de la canasta básica y dieciocho meses consecutivos por encima de la inflación general.

En el documento, el CEFP puntualizó que el mayor repunte de los precios en los alimentos básicos estuvo reflejado en el alza a los productos pecuarios, frutas y hortalizas y granos y sus derivados.

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