Durante los meses de julio y agosto, el mercado internacional de granos continuó afectado por la inestabilidad en los mercados financieros, por lo que tuvo un comportamiento altamente volátil. Al cierre de agosto, el mercado de productos básicos (commodities) culminó con un repunte en los precios de los cereales y una ligera alza en productos cárnicos que se vieron contrarrestados por los descensos en los precios internacionales de otros productos como aceites, azúcar y lácteos, principalmente.
Así, derivado de lo anterior, el índice de precios de los alimentos calculado por la FAO, descendió en 0.4 por ciento respecto a julio; no obstante se encuentra 26.4 por ciento por encima del nivel observado en agosto de hace un año.